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我国食物营养成分数据研究项目介绍
作者:      更新时间:2017-07-21 14:18:00    来源:食物营养评价室

新中国成立之初,为了填补我国在食物成分领域的空白,中央卫生实验院营养组即开始我国293种常用食物6种维生素的测定工作,于1952年出版了我国第一版真正意义上的《食物成分表》。从1985年开始系统开展食物成分数据的研究工作,经过营养所的不懈努力,《食物成分表》不断扩充,并拓展了食物营养评价的科学研究,至2010年起陆续在全国19个省启动全国食物营养监测,评估覆盖各地居民主流消费食物、地方特色食物的营养富集状况,分析可能存在的健康问题。营养与健康所负责制定监测规划和实施方案,组织和推动监测技术,建立和评估质量控制,收集、审核与发布监测数据信息,着手开展和建立实验室网络。目前已经完成近5000种常见食物常规营养成分测评,为营养与慢病监测提供更为实时、有效的数据。多年来食物营养成分研究项目获得了国内多项大奖,1978年全国科学大会奖、食品营养成分测定方法获1991年“七五”期间国家标准优秀奖、1992年卫生部科学技术进步一等奖、1993年获国家科学技术三等奖、2007年中华预防科学科技二等奖和2010年中华医学科技二等奖。


        

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