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其他强化食品

项目介绍

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    除铁强化酱油,强化面粉,婴幼儿辅食营养补充品外还有营养强化大米(硫胺素、核黄素、锌、尼克酸、β-胡萝卜素、叶酸)、维生素A强化食用油等强化食品。针对强化食品开展的一些综合强化营养改善项目也取得了一些成绩。
 
打工子弟学校学生多种强化食品综合营养素干预项目
    贫困地区寄宿制学校学生属于微量营养素缺乏高危人群。北京市大兴区蒲公英中学是一所专门为农民工子女创办的非营利性的中学,2007年,FFO对该校学生采用综合食物强化干预,以营养强化大米补充多种微量营养素,以维生素A强化油补充维生素A,以铁强化酱油补铁。FFO与国际生命科学学会还组织了为每个学生每天食用1枚鸡蛋的自发捐款,为学生补充优质蛋白质。干预8个月后,学生们的营养不良率下降近二分之一,贫血率从13.7%下降到2.5%,基本消除了贫血的问题。维生素A缺乏率从22.9%下降到7.9%,维生素B1和维生素B2的不足率降低到4.5%和7.9%。
 
北京市寄宿制学校综合食物强化试点项目
    2011年9月,北京市寄宿制学校综合食物强化试点项目分别在延庆县、怀柔区启动。该项目是由FFO、北京市疾病预防控制中心、巴斯夫(中国)有限公司、中粮食品营销有限公司共同发起,联合北京市教委、怀柔区、延庆县疾病预防控制中心及教委共同完成。通过在北京两个郊区县29所中小学校推广使用维生素A强化食用油,改善中小学生中普遍存在的维生素A摄入不足的状况,并以此探索一种可持续的适合在全国中小学食堂中广泛推广的食物强化工作模式。

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