保证儿童青少年获得均衡的膳食是持续提高人民健康水平、全面推进健康中国建设的基础。在新冠肺炎疫情防控的过程中，全社会对儿童营养健康的关注日益增加。为促进我国中小学生合理供餐，改善儿童青少年的营养健康，2021年学校供餐与学生营养研讨会于2021年12月28-29日在北京召开。会议由国家卫生健康委疾控局和教育部体卫艺司指导，中国疾病预防控制中心营养与健康所和中国学生营养与健康促进会联合主办。

国家卫生健康委疾控局、教育部体卫艺司、国务院妇女儿童工作委员会办公室等相关单位领导，以及来自全国31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团的省、市、县级疾控中心、教育部门、学校的学校供餐与学生营养工作负责人，以及相关领域的专家、社会团体和企业约12万人通过线上或线下参加会议。

研讨会由中国疾病预防控制中心营养与健康所党委副书记兼纪委书记李新威和副所长赖建强主持。中国学生营养与健康促进会会长陈永祥在开幕致辞时指出，保障儿童青少年的营养健康是实现中华民族复兴的基础。教育部体卫艺司副司长刘培俊强调，全国各地、各级教育系统、各类学校以及社会各界要将大力促进青少年健康作为当前和今后一段时期的共同任务，呼吁社会各界凝聚共识，做好青少年健康促进工作，帮助青少年健康成长。国务院妇女儿童工作委员会办公室贺连辉副主任在解读《中国儿童发展纲要（2021-2030）》时，提出要进一步缩小儿童发展的城乡、区域和群体之间差距，健全基层儿童保护和服务机制，保证儿童健康权利。

中国疾病预防控制营养与健康所党委书记兼所长丁钢强指出，我国儿童青少年面临着的营养健康问题已经从传统的“吃不饱”带来的营养不足，转变为“吃不对”带来的超重肥胖。国家卫健委、教育部等六部委2020年联合发布了《儿童青少年肥胖防控实施方案》，将学校作为预防与控制儿童肥胖的重要场所，将学校合理供餐和营养教育作为重要的措施之一。教育部体卫艺司体育与卫生教育处樊泽民副处长对近年来出台的学校供餐和学生营养政策进行了解析，要求基层学校严格遵守国家出台的相关政策规定、落实责任分工，积极推进各方联动，提高学校营养配餐和科学管理能力，保障学生餐的安全、营养。中国工程院院士陈君石在报告中指出，虽然我国在学生营养和学校供餐方面的政策已经齐全，更重要的是加强落实，要在营养均衡的基础上兼顾学生的口味和地方饮食习惯。国家卫生健康委疾控局慢病与营养处副处长段琳结合新冠肺炎疫情防控，解析了我国儿童肥胖防控面临的挑战，鼓励基层要结合各地特点，做到防范新冠疫情和促进儿童健康协同推进。

教育部全国学生资助管理中心王振亚处长介绍了2021年“学生营养改善计划”最新工作进展，结合社会关注的热点问题，鼓励各地采用信息化技术、集中采购等方式加强学校供餐的监管，切实按照国家出台的文件落实各方责任，保证学生营养改善工作的有序推进。来自联合国世界粮食计划署的Edward Lloyd-Evans博士通过视频分享了全球学校供餐的现状和发展。另外，中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员张倩、中国农业大学全球食物经济与政策研究院的樊胜根院长、北京大学临床研究所的武阳丰常务副所长及中国奶业协会的李栋副秘书长，分别解析如何在学校供餐过程中，如何通过《学生电子营养师》等信息化技术推进均衡膳食，并将学校供餐与粮食供应系统、减盐策略和学生饮用奶计划结合，促进校农结合，推广信息化手段，保证学校供餐的卫生安全与营养健康。

国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司食品营养处处长徐娇分享了今年出台的营养与健康示范学校创建思路，强调各地要积极探索，形成具有地方特色的营养与健康示范学校。中国疾病预防控制中心营养学首席专家赵文华对比了我国儿童过去30年间膳食结构变迁，倡导吃动平衡、积极运动促进儿童营养与健康的理念。刘爱玲研究员从儿童营养健康教育国际经验出发，强调要加强社会、学校、学生多层面的营养健康教育，提高全社会营养健康素养。何宇纳研究员分享了均衡膳食，以及控制盐、油、糖摄入促进儿童健康的科学证据。随后，来自基层疾控中心的营养工作者以及学校校长，分享了各地学校供餐工作和营养健康教育的经验和思考。

本次研讨会以科学供餐结合营养健康教育改善学生营养与健康为主题，为政府、专家学者、基层工作者，以及社会组织搭建了有效的交流平台，交流我国学生营养与健康相关政策，国内外学校供餐与改善儿童营养与健康的策略与经验，以及结合学校供餐开展营养健康教育的国内外实践与前景。与会者纷纷表示要加强交流、共同努力，推动各地的学校供餐科学发展，并探索形式多样的营养健康教育，促进我国儿童青少年健康成长。