个人简历

姓      名：沈葹

职称及职务: 研究员

导师类别：硕士生导师

电子邮件：shenshi@ninh.chinacdc.cn

研究方向

开展食品化学成分分析新方法研究、药食同源中多种功效成分分析及其活性机制研究；开发非靶和靶向代谢组学分析策略并用于人群营养评价、营养与慢性病机制探讨等内容的研究。

科研与成果

主持和参与了国家重点研发计划、国家自然科学基金、科技部、国家卫健委、首都卫生发展科研专项、联合国儿基会等资助的10余项国家/部/国际合作项目，其中代表性课题有主持国家自然青年基金“基于植物代谢组学的单花蜜特征标志物的识别与酚类成分的抗氧化谱效关系研究（31501477）”、首都卫生发展专项“加工食品过敏原蛋白识别及精准检测技术研究（首发2024-2G-4341）”、子任务负责科技部重点研发计划“食物过敏临床诊断与致敏原检测配套产品研制及相关标准研究（2019YFC1605005）”、科技部重大专项“生物育种产品食用营养学关键问题研究及评价新技术研发（2023ZA0406301）等。在Food Chemistry、Journal of Food Composition and Analysis、Journal of Pharmaceutical and Biomedical analysis等杂志发表科研论文近60篇，其中第一作者/通讯作者近30篇。参与《保健食品检验与评价技术指南》、《营养筛查诊断与评估》、《精准营养》、《Quality Control and Safety Evaluation of Natural Products》等多部科研专著的编写、参与多项标准制定及授权国家发明专利多项。兼任国家卫生健康委重点实验室青年PI、中国疾病预防控制中心营养与健康所青年学委会委员。

社会兼职

国家市场监督管理总局标准物质技术审评专家

国家自然基金委员会项目评审专家