个人简历
姓 名：向雪松
职称及职务: 科教处副主任、研究员
导师类别：博士生导师
研究方向
致力于食物营养与健康效应研究，通过整合代谢组学、微生物组学等多学科手段，系统解析食物中碳水化合物、膳食纤维、生物素等关键营养素对糖脂代谢、肠道菌群及慢性疾病的调控机制。聚焦血糖生成指数（GI）理论体系创新，构建我国首个GI标准检测和标识体系（WS/T 652-2019），推动低GI主食创制及功效评价技术研发，致力于构建全面的GI食物数据库和科研转化。近年来，深化益生菌、益生元及后生元研究，探索其通过肠道菌群-宿主互作改善代谢健康的作用路径。
科研与成果
主持国家重点研发计划、国家自然科学基金、北京市科技计划及横向科研项目18项，包括“低GI主食创制的营养理论和功效评价共性技术研究”、“小麦营养基因组学解析与功能食品创制”等标志性课题。以第一/通讯作者在NPJ Biofilms and Microbiomes、Carbohydrate Polymers、Food Chemistry等杂志发表论文50余篇。牵头或参与制定《食物血糖生成指数测定方法WS/T 652-2019》、《预包装食品GI标示规范T/CNSS 018-2023》等国家标准及团体标准10项。参编《中国居民膳食营养素参考摄入量》、《中国营养科学全书》等权威著作15部。获国家发明专利2项、软件著作权1项。成果获2017年华夏医学科技奖一等奖（排名第4）、2024年江苏省科学技术奖二等奖（排名第3）。
社会兼职
中国营养学会第十届理事
中国营养学会益生菌益生元与健康分会 副主任委员/秘书长
中华预防医学会食品卫生分会 常务委员
北京市营养学会 常务理事
全球碳水化合物质量健康联盟亚太分会委员
Food Science and Human Wellness杂志编委
国家市场监督管理总局保健食品、特殊医学用途配方食品评审专家
