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斯人已去,精神永存 ---缅怀陈学存先生
作者:      更新时间::2021-12-20 10:11:00    来源:营养与健康教育室
 
 
我国杰出的营养学家、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员陈学存先生,于2021年11月29日16时在北京友谊医院逝世,享年104岁。
陈学存先生的辞世,使我们深感悲痛!他的去世是我国营养学界的巨大损失。
陈学存先生,1917年11月出生于福建, 1944年毕业于江西国立中正医学院,他是中国预防医学科学院妇幼营养研究室第一任主任,中国营养学会妇幼营养学分会第一任主任委员。曾任国际营养联合会蛋白质与热能需要量委员会委员,国际营养杂志(Nutrition Research)等英文期刊编委,美国儿童营养研究中心客座教授,青岛医学院、第二及第三军医大学前客座教授等等。 陈学存先生一生致力于中国营养缺乏病的探索与防治研究,是中国营养缺乏病防治研究和中国妇幼营养研究的创始人之一,多项研究成果获得国际和国家级奖项,是中国营养学界泰斗,国际知名专家。
一、乱世求学成才。陈学存先生1917年出生在旧中国时期福州的一个平民家庭,幼时进入私塾,后到福州英华中学读书。高中毕业后,遂投考当时新成立的福建医学院。读书期间,于1940年秘密地加入中国共产党,成为一名中共党员,从此更自觉地积极组织和领导学生投入到抗日救亡爱国运动中。后经王成发教授介绍,转学到了当时的江西国立中正医学院继续学习,并顺利完成学业,在抗日战争时期成为一名正式的医师。1947年他进入当时的南京中央卫生实验院营养实验所,1950年随工作部门一同迁来北京(中央卫生实验院营养学系,后来改为中国医学科学院营养与食品卫生研究所),陈学存先生也踏上了预防营养缺乏病、改善国人体质的人生宏途。
二、营养缺乏病防治先驱  
50-70年代,我国解放初始,百姓营养不良问题亟待解决。陈学存先生以开展营养缺乏病防治研究为己任,始终站在学术研究和解决祖国实际问题的前哨。1951年,陈学存先生参加了由当时政务院组织的西藏科学工作队,随十八军和平解放西藏。在日常的五官科门诊工作之余,他不忘营养专业之责,组织藏民的营养状况调查,血浆蛋白质与当地蔬菜中维生素C含量的测定评估,为了解和改善藏民的营养状况发挥了积极的作用。50年代抗美援朝阶段,陈学存先生赴抗美援朝前线,解决志愿军战士的夜盲症问题。他和同伴们设计的简易暗适应仪,在朝鲜前线应用,起到了早诊断早治疗的效果,提高了部队的战斗力,为抗美援朝的胜利作出不可磨灭的贡献。南京部队出现的流行性阴囊皮炎问题,他深入部队检查和研究,他和陈春明等研究者,第一次提出“口腔生殖症候群”以及核黄素治疗剂量,采用核黄素口服治疗迅速治愈,为我国营养诊断治疗打下科学基础。
1959年在新疆的癞皮病防治工作,陈学存先生带领多名同志,在北京农业大学和当地农业局工作人员的支持下,成功引进了高色氨酸玉米并大面积推广,对预防当地癞皮病的防治作出了突出贡献。
1965年在江西省抚州发生较大规模的“软脚病”,陈学存先生和多名研究人员不断走访、膳食调查,确定其病因为碾米机过细造成大米加工过细、水溶性维生素B1损失太多,从而导致其缺乏引起。建议修改碾米机的结构,解决了维生素B1损失的问题,取得显著成效,得到中外专家的高度评价。
克山病当年在我国多地区流行。1971年-1975年,陈学存先生参与了克山病小组工作。研究组到陕西、四川、黑龙江进行调查研究,后期,陈学存先生作为中国医科院的代表参加了国家多部委开展为期一年的联合调研工作。这一研究成果填补了国际上硒研究的空白,并荣获国际生物无机化学协会1984年度Schwarz奖。
三  妇幼营养奠基人  
陈学存先生是中国妇幼营养的奠基人和领头人,对于中国妇幼 营养的科学研究和改善功不可没。70年代,成人型的营养缺乏病在一定程度上获得有效控制和改善以后,在陈学存教授的倡议下,中国医学科学院营养与卫生研究所成立了儿童营养学组,陈学存教授为负责人,他与刘冬生教授、王文广教授等最早在我国开展了儿童营养、生长发育、儿童贫血、佝偻病、营养不良等预治研究,促进了全国妇幼营养保健工作的开展。1988年,中国营养学会妇幼营养分会在青岛正式成立,陈学存教授被推举为妇幼分会主任委员。同时,营养与卫生研究所也在陈学存先生的倡议下,由儿童营养学组改为妇幼营养研究室。从此,陈学存先生领导团队和全国妇幼营养人,不懈努力攻关克难,致力于全国妇幼营养人才培养和营养学研究,将营养科学理论和实践相结合,引领妇幼营养学科的发展,也奠定了在全国妇幼营养领域的领导地位。值得一提的是,孕妇儿童的缺铁性贫血和锌缺乏是我国妇幼人群的重要营养问题,陈学存先生带领团队不但找到了病因,还率先开发了“血宝”“健宝”两款产品并推广应用,改善效果显著,获得了国家科委颁发的科技成果奖。
陈教授主编和编著多部营养著作,包括《营养调查手册》、《应用营养学》、《营养、膳食、健康》、《维生素D与健康》、《妇幼营养学》、《中学生营养食谱手册》、《现代家庭营养保健大全》、《孕产育全书》、《吃出健康聪慧宝宝:宝宝营养指南》等书籍。
四、国际合作驱动发展
陈学存先生具有良好科学家素质,英文优秀、思维活跃。改革开发以后,他充分利用国际交流的机会,广交朋友,在项目合作和国际任职等多方取得成绩,为中国营养学界的对外学术交流奠定了宝贵的基础。陈先生先后开展国际合作课题“成人蛋白质需要量的研究”、“母乳喂养与婴儿发育以及乳汁营养成分的研究、” “妇女贫血和做功能力研究”、“儿童锌缺乏和健康关系研究”、“我国儿童大规模佝偻病研究与防治工作”等等。在当时,为WHO/FAO/UNU制订蛋白质需要量标准、铁补充剂量等提供了中国数据的有力支持,也为国际营养科研基金和输送科技骨干出国进修深造打开了良好合作的国际通道。
陈先生建立了与英国、加拿大、美国、荷兰、法国等多国知名营养专家的合作联系,他曾任国际营养联合会蛋白质与热能需要量委员会委员,美国儿童营养研究中心客座教授,国际营养杂志(Nutrition Research)等英文期刊编委,不断深入开展国际交流,不仅帮助解决国内的营养问题,也锻炼了国内营养工作队伍,例如在本所、上海、重庆、青岛、新疆等地培养了一大批科研骨干和后备力量,为中国营养的国际化做出贡献。
1989年,组织上正式批准陈学存教授离休,但72岁的他依然继续活跃在工作中,一直关注我国营养事业的发展,献计献策。他继续着培养学生、徒弟, 继续着国际合作和交流,继续着为社会、为人民奉献专业,也用自己的生命书写营养科学的辉煌。100岁之年,中国营养学会授予他“百岁营养奖”, 国际营养联合会(IUNS)授予传奇人物奖(Living Legend Awards)), 还获得了中国内藤国际育儿奖。荣获中共中央、国务院、中央军委颁发的《中国人民抗日战争胜利60周年纪念章》、《中国人民抗日战争胜利70周年纪念章》、《和平解放西藏纪念章》、《抗美援朝胜利纪念章》等多项殊荣。
陈学存先生-中国营养学界的开荒者、奠基人,今天我们怀着无比崇敬的心情纪念他,他崇高的科学精神、严谨的科学态度、丰硕的研究成果,将印刻在中国营养学发展史中,让营养学界后人们永远铭记。他的风范永存、精神永存,祝福他老人家千古!
 
 
 

        


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