老年痴呆是一种病因未明的原发性退行性脑变性疾病，我国是老年痴呆的高发国家之一。患老年痴呆的老人由于智力进行性下降，降低了生活质量，成为了家人和社会的负担。

到目前为止，老年痴呆还缺乏有效的治疗手段，所以预防很最重要！

膳食与老年痴呆

从膳食营养的角度，许多膳食因素可能增加或减少痴呆发病的风险。长期营养不良、贫血导致神经、血管慢性损害，某些微量营养素（维生素、微量元素）缺乏导致细胞过氧化损害，是老年痴呆可能危险因素；中年期肥胖可能与晚年发生老年痴呆有关。队列研究显示，坚持地中海饮食可能降低认知下降和痴呆症的风险。我们可以通过纠正营养不良、倡导地中海膳食、增加抗氧化、控制血糖血压，从而达到预防老年痴呆的目的。

地中海式饮食模式

是以意大利南部、希腊的大部分地区，尤其是克利特岛的居民膳食结构为基础，并辅以规律的体育锻炼。该膳食结构的优点很多，最引人注目的是饱和脂肪酸的摄入量很低，而单不饱和脂肪酸和膳食纤维的摄入量很高，可能有益于预防老年痴呆的膳食结构。

我们怎么吃？

我们怎么吃？

按照地中海式饮食模式，结合我国的食物供给及饮食习惯，下列膳食结构可能有益于预防老年痴呆：

1坚持食物多样，谷类为主

每天吃20种以上食物，包括2种以上水果、5种以上蔬菜（最好包含不同类别蔬菜：叶菜如菠菜、白菜；苔类如蒜苗、韭菜苔；茄果类如茄子、柿子椒；瓜类如黄瓜、冬瓜；根茎类如莴笋、萝卜、土豆；菌藻类如香菇、木耳、蘑菇）；2种～3种全谷类粮食、1种以上豆类和多种混合坚果仁，全面获取营养。

2改善脂肪结构，控制总量

脂肪提供能量占膳食总能量比值在25%～30%，饱和脂肪只占约7%～8%。烹调油总量每天约20克，尽量选择优质烹调油。橄榄油、茶油、玉米胚芽油、紫苏籽油、葡萄籽油、火麻仁油的脂肪酸更有利于健康，可在膳食中适当选用，尤其适用于制作凉拌菜。

3每天食用适量奶、豆类

每天喝奶200克～300克；有条件应常吃奶酪，每天15克～20克为宜；常吃大豆及制品，相当于200克浓豆浆/100克豆腐/50克干豆腐/20克炖黄豆。

4肉类以鱼、禽肉为主

肉类食物（包括禽畜肉类、鱼虾类）以鱼、禽肉为主，每天食用100克～150克。深海鱼富含蛋白质、DHA和EPA, 贝类富含牛磺酸，可有益智作用，有条件可经常食用。

5足量饮水

白开水和茶水是最好的饮料，每天喝5杯以上；适量喝咖啡有益脑健康，每天不超过3杯；不喝或少喝碳酸饮料。

6少吃精制糖

老年人无论是否有糖尿病，对血糖的调节能量都有所下降，应尽量减少精制糖和含糖饮料。

7常食抗氧化、抗衰老食物

·         富含维生素C、黄酮、类胡萝卜素、番茄红素、花色素、多糖和多酚类的食物，如西红柿、胡萝卜、各类有色水果、绿茶等。

·         合理使用各种辛香料：葱、姜、蒜、桂皮、大料、花椒、辣椒、胡椒、豆蔻、姜黄、咖喱等调味品中含有大量有益的植物化合物，既可增加食物风味、增强食欲。

·         合理使用药食两用原料：人参、西洋参、党参、枸杞、灵芝、黄芪、当归、山药、茯苓等传统滋补药以证明具有抗衰老、抗氧化、增强免疫力的功能，可在医生的指导下合理使用，应按要求达到有效剂量并长期坚持，对预防老年痴呆可能有一定的作用。

重要的事情再强调一下：到目前为止，老年痴呆还缺乏有效的治疗手段，所以预防很最重要！

（文中图片摘自互联网）

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