以理论驱动的营养宣教项目在提高毛里求斯老年人钙摄入的效果

营养教育干预中最根本的问题在于选择最合适的理论模型。本研究的理论框架是健康信念模型（HBM），此模型的优点在于通过营养教育干预推进某些行为（如增加钙摄入）和采取措施预防不良健康状态（如骨质疏松）从而有效预防疾病。这个项目共有189名40岁以上城市社区老年人参加，干预组（98名）参加了为期6周的营养干预课程，每周进行一次2小时的营养教育干预。第1课，介绍本干预项目和本组人员，找志愿者分享他们关于低钙摄入和骨质疏松风险的知识、经验和体会。第2课，利用海报和手册讲解增加钙摄入的益处和自己需要量，记录24小时回顾膳食和身体活动日志。第3课，利用海报和手册讲解骨质疏松危害及其与低钙摄入、绝经的关系，如何预防。第4课，分析阻碍钙摄入的原因。第5课，头脑风暴的形式，讨论如何减少不健康饮食行为。第6课，项目总结，再次记录24小时回顾膳食和身体活动日志。整个项目观察和测量了基线时、干预后、干预后2个月3个时间点时研究对象的钙摄入、健康信念得分、知识得分、身体活动水平、腰围。结果显示干预组在干预后时与基线相比，钙摄入、知识得分显著提高，腰围显著降低，身体活动水平（PAL）比基线时增加了12.3%；干预后2个月，干预组比对照组PAL高29.6%。