中国疾控中心营养与健康所作为主要起草单位的《成人高血压食养指南（2023年版）》、《儿童青少年生长迟缓食养指南（2023年版）》于2023年1月18日由国家卫生健康委发布。

1月13日，中国疾控中心营养与健康所联合江南大学、中国科学院大连化学物理研究所、中国疾控中心妇幼保健中心、国家食品安全风险评估中心等机构成立的中国疾病预防控制中心母乳科学研究重点实验室正式挂牌。

2月，中国疾控中心营养与健康所作为国民营养健康专家委员会秘书处，组织召开了国民营养健康专家委员会成立大会，审议确定专委会章程、为顾问颁发聘书、启动管理平台系统。

5月，中国疾控中心营养与健康所组织开展全国卫生机构营养工作能力调查，对各省级卫生健康委及省、市、区（县）级疾控中心和基层卫生服机构进行调查，系统了解我国营养工作能力现状，分析营养工作需求与制约因素。

5月，中国疾控中心营养与健康所组织中国居民营养与健康监测项目专家组前往西藏拉萨、林芝、日喀则驻点支援，建立适合当地人文环境的工作机制，完成高原地区居民营养与健康信息采集。

11月，中国疾控中心营养与健康所完成1600个营养学科名词中英文正称、中英文异名（全称、曾称、又称）的核查工作，形成营养学名词定名公开征求意见稿并发布在全国科学技术名词审定委员会官网。

9月，中国疾控中心营养与健康所举办第三届全国营养科普演讲大赛，收到23个省（自治区、直辖市）、计划单列市推选的参赛作品53份，评选出一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名及优秀奖8名、网络人气奖3名。

10月，在国家卫生健康委食品司推动下，中国疾控中心营养所和国家食品安全风险评估中心，分别与中国海洋大学、大连工业大学签署食品安全与营养健康合作协议，全面开展务实、友好合作。

11月，中国疾控中心营养与健康所在北京召开第四届营养与健康科学大会暨重点实验室学术研讨会，特邀陈君石院士、邬堂春院士、谢明勇院士出席并报告，推动国家卫生健康委微量元素与营养重点实验室的建设。

11月，中国疾控中心营养与健康所通过国家认证认可委及卫生行业评审组检验检测机构资质认定换证文审复评审，保持营养所CMA资质。

12月3日，中国疾控中心营养与健康所工会组织34名职工参加国家疾控局直属机关工会首届运动会广播操比赛和四个单项比赛，以总分第一的成绩，获得团体总冠军。

12月，中国疾控中心营养与健康所召开学校供餐与学生健康国际研讨会，教育部、卫生健康委、疾控局和科研院所、社会组织、国际组织等国内外专家代表180余人参会，交流平衡膳食、肥胖防控、近视心理先进经验和具体实践。

12月29日，中国疾控中心营养与健康所工会所召开第二届工会委员会第一次会员代表大会，选举产生了第三届工会委员会、经费审查委员会、女职工委员会。

12月，《卫生研究》入选《中文核心期刊要目总览》（2023年版）