癌症的发病率日益上升及年轻化，令不少人谈癌色变。癌症真的那么可怕吗？其实一部分癌症还是可以预防的，而日常饮食与癌症的发生密切相关。

1.对预防癌症有益的饮食因素

新鲜的非淀粉类蔬菜和水果及豆类、全谷类食物等已被公认为是最佳的防癌食物。

§  非淀粉类蔬菜：如茎、叶、花菜类（菠菜、油菜、西兰花、芦笋、茼蒿、圆白菜、芹菜等）、根菜（胡萝卜、萝卜）、瓜果菜类（西红柿、茄子、鲜辣椒、南瓜等）、鲜豆类（菜豆、豌豆、豆芽）、葱蒜类（大蒜、葱、洋葱、韭菜），水生蔬菜类（藕、菱角、茭白）

§  新鲜水果：柑橘类、苹果、柠檬、西柚、猕猴桃、葡萄、草莓、鲜枣、西瓜、木瓜等

§  全谷类：燕麦、黑米、薏米、小米、小麦胚芽、玉米等

§  豆类和坚果种籽类：大豆及其制品、红豆等多种杂豆、扁豆等多种鲜豆及核桃、芝麻等坚果种籽等

§  菌菇类：香菇、平菇、海带、紫菜、木耳等

§  调料及饮料：茶、咖啡、姜黄、黑胡椒

2.容易诱发癌症的饮食危险因素

§  发霉食物

§  烟熏、腌制加工的肉类食物

§  熏烤及高温煎炸类食物

§  添加各种人造香精色素的加工食品

3. 不良饮食习惯与癌症

一些不良饮食习惯，如嗜酒、喜吃烫食、口味过重等也会增加某些癌症发生的风险。不良饮食习惯包括如下几方面：

（1）挑食或偏食

（2）长期摄入不健康食物

（3）吃得过咸

（4）喜吃烫食

4. 预防癌症的十项建议

世界癌症研究基金会和美国癌症研究所联合发布的预防癌症的十项重要建议:

（1）在体重不至于过轻的情况下,越瘦越好；

（2）每天最少运动30分钟；

（3）避免饮用含糖的饮品,限制进食热量密度高的食物(特别是高糖分或高脂肪的加工食物)；

（4）多吃不同种类的蔬果,谷物或豆类食物；

（5）减少进食红肉(如牛肉、猪肉、羊肉),以及避免食用加工肉类；

（6）如要喝酒精类饮品,男士一天不要多于两杯；而女士则以一杯为限；

（7）限制食用高盐份的食物或经盐(腌渍)加工的食物；

（8）不要使用营养补充剂来预防癌症；

特别人士的建议

（9）最理想的是以纯母乳喂哺婴儿至6个月大,然后加添其他饮品和食物；

（10）在治疗结束后,癌症幸存者严格按照医嘱进行康复护理。

(本文中所有图片均摘自互联网）

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