零食是指非正餐时间所吃的各种食物，作为一日三餐之外的食物，可以补充摄入机体所需的能量和营养素。零食所含的营养不够全面、不够均衡，所以合理选择、买对零食，合理有度的吃零食才能成为机体的有效补充。

·         营养价值高的零食

好的零食是一些新鲜的、天然的、加工程度低、低脂肪、低盐、低糖易消化的食物。一般来说，蔬菜、水果、奶及奶制品、坚果、鸡蛋、肉干、鱼干、豆腐干等所提供的营养素可以作为正餐之外的一种补充，属于营养价值高的零食。

·         营养价值低的零食

加工程度深、高脂肪、高盐、高糖的零食不利于健康，比如各种膨化食品（薯片、薯条、虾条等）、奶油夹心饼干、糖果（口香糖、泡泡糖、棒棒糖、奶糖、棉花糖、白巧克力、水果糖、软糖等）、冰棍、饮料（碳酸饮料、果汁含量小于30%的果味饮料）、果脯、蜜饯、蛋糕、火腿、炸鸡、炼乳等，这些零食加工精细，在加工过程中往往会添加过多的盐、糖、香精、色素等，是营养价值低的零食。

·         零食选择原则

1.根据不同情况选择零食

根据个人的身体情况及正餐的摄入状况选择适合零食：如果三餐能量摄入不足，可选择富含能量的零食加以补充；对于需要控制能量摄入的人，含糖或含脂肪较多的食品属于限制选择的零食，应尽量少吃；如果三餐蔬菜、水果摄入不足，应选择蔬菜、水果作为零食。

2.选择营养价值高的零食

一般说来，鼓励选择营养价值高的零食，如水果、奶制品、坚果等，所提供的营养素可作为正餐之外的一种补充。

3.杜绝变质、腐败食物

购买零食一定要注意食品卫生，查看生产日期，在保质期内食用。杜绝食用变质、腐败的食物。

4.远离不符合卫生要求的街头食品

市面上有很多包装精美、花花绿绿的食品，其中不乏那些无生产厂名称、无生产日期、无质量合格证、无营养标签的包装食品或者质量不合格的散装食品，这些食品对健康毫无益处，不宜作为零食选用。

(文中所有图片摘自互联网)

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