你听说过“食物相克，螃蟹不能与柿子同吃，大葱不能与蜂蜜同吃，花生不能与黄瓜同吃……，否则会引起中毒，甚至死亡。”的说法吗？你信吗？

食物相克从哪里来？

有人说最早源自中医十八反、十九畏。也有人说更多的是民间误传。总之，食物相克的来源现在已很难考证，大多认为是来自中医的理论。东汉时期张仲景的《金匮要略》一书中，就提到有48对食物不能放在一起吃，如螃蟹与柿子、葱与蜂蜜、甲鱼与苋菜等。

是真的吗？

当然不是！食物相克把药物的相互作用引申到饮食当中，并进行夸大和误解，这是不科学的。

辟谣实验

·         上世纪30年代，南京生物研究所郑集教授做过对“食物相克”实验。他对我国传说的食物相克食物184组，选择最常见的14组进行检验，包括大葱与蜂蜜、红薯与香蕉、绿豆与狗肉等，其中7组食物由郑教授本人及另一位研究者做人体实验。通过家常制作后试食两天后，试食者表情、行为、体温、大便次数及外观一切正常。

·         2008年至2009年，中国营养学会和兰州大学公共卫生学院合作进行食物是否相克的实验。将500多种相克食物分类选出最具代表性的5组食物，对100名志愿者进行试验，连续吃一周后，他们的尿液、大便、血压、精神、体温等实验结果一切正常。

为什么存在？

一、人们对经验的盲信，认为老辈流传下来的就肯定是真的。

二、“宁可信其有”的心态。选择相信食物相克的话，不管食物相克存不存在，都不会有什么大麻烦。

三、一些不良作者、出版社或媒体等利用公众的心理，不断地采用这样的标题和内容来吸引公众注意力。

我们应该怎么做？

民以食为天，我们要吃好、吃对、科学搭配饮食。

《中国居民膳食指南》是中国营养学会组织全国营养权威专家编写，指导广大居民实践平衡膳食的最权威的工具。我们利用这个工具来安排一日三餐，食物多样，同类互换，适量摄入，只有这样，才能获得满足我们身体需要的能量和营养素，维持和促进健康。

（文中图片摘自互联网）

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