秋风阵阵，树叶哗哗，天气渐凉，你有木有感冒发烧？

发烧是指任何原因引起体温升高超过37.5℃都称为发烧。膳食营养因素（不包括食品安全问题）不是引起发烧的原因，但合理的膳食对于恢复病人的体力，促进疾病康复有积极作用。

发烧时机体处于一种高代谢状态，体温增加，心跳和呼吸加快，对营养的需求增加：

能量

发烧时，为了维持较高的基础代谢率，能量需求增加。

蛋白质

机体在与病菌和毒素搏斗的过程中，损失大量白细胞和免疫球蛋白，同时由于机体处于应激状态，动员体内储存的蛋白质分解产生能量，蛋白质需求量增加。

水

发烧时由于大量出汗，加上呼吸加快，呼出的水分增加，机体对水的需要量大大增加。

维生素C

维生素C具有增强机体免疫力和抗氧化作用，发烧时机体对维生素C的需求量增加。

维生素A

发烧时，多数病人纳差、厌油，易发生维生素A缺乏。不恰当的饮食禁忌可以加重维生素A缺乏，甚至导致失明。如：有些地方至今保留着儿童患麻疹时忌油、忌鸡蛋、忌肉的陋习，引起维生素A缺乏，造成角软化、角膜穿孔而引起失明。

.钾、钠

发烧时大量出汗，钾和钠的丢失增加。

发烧病人在疾病期会有食欲不佳、胃肠功能减退，在调整饮食时应充分考虑到病人的口味，在不干扰治疗的前提下根据病人的喜好安排食物。注意提供清淡、易消化、蛋白质含量高、富含维生素的食物，少食多餐，补充足够的水分。发烧病人康复期应适当增加蛋白质的摄入量，增加肉、蛋、鱼、奶的摄入，补充疾病期造成的亏空，恢复机体抵抗力。

食谱举例

【早餐】牛奶250克、鸡蛋60克、白糖8克，制成蛋花。馒头片50克，榨菜15克。

【加餐】橘汁250克，饼干50克。

【午餐】鸡汤（鸡肉100克，海带50克，粉条25克，汤500克），米饭100克，素炒油菜100克。

【加餐】桃汁250克，桃酥50克。

【晚餐】酸辣面（面条100克，泡姜、泡辣椒、泡萝卜各5克，空心菜叶50克，香菜、葱花、酱油、醋、味精适量），咸鸭蛋60克。

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