特点

0月龄～6月龄婴儿

0月龄～6月龄婴儿最理想的天然食品，多数营养素需求是根据摄入母乳中营养素来确定。母乳中矿物质含量适宜，生物利用率高，如钙磷比例为2：1，有利于钙吸收。铁和锌的生物利用率也较高。同时，母乳成分会随着不同时期而改变，更能满足婴儿不同时期的生理需要，这更是其他代乳品都不能比拟的。初乳含有丰富的蛋白质、免疫活性物质（免疫球蛋白SIgA、IgM、IgG、抗体等）、矿物质和类胡萝卜素等，营养最好。

6月龄～12月龄婴儿

母乳仍然是其主要且良好的膳食营养来源，可满足此时期婴儿50%以上多种营养素需求。但是此时单纯靠母乳已经不能完全满足婴儿的营养需要。在继续母乳喂养的基础上，需要开始逐渐给婴儿提供母乳以外的食物（通常称为辅助食物，简称为辅食），以满足其更多的营养需要。

对于正常出生体重婴儿，6月龄前铁需要可以由母乳和体内铁储存所提供。6月龄以后婴儿体内铁储存几乎耗尽，此时婴儿90%以上铁需求需来自辅食。超过50%的锌、钙等矿物质需求来自辅食。因此，自婴儿6月龄开始，应及时添加辅食，过早或过晚添加都有可能对婴儿生长发育带来不良影响。

1周岁～3周岁幼儿

1周岁～3周岁幼儿的生长发育速率虽然较婴儿时期有所下降，但在整个生命过程中仍然处于高速发展的时期，对各种营养素的需求相对较高。

矿物质需求

钙

·         作用：参与构成机体的骨骼和牙齿、维持多种正常生理功能、保护心脏和血管、保护神经系统、参与血液凝固等。

·         重要性：婴幼儿期间钙对生长发育的非常重要，婴儿出生时体内钙含量占体重的0.8%，到成年时增加至体重的1.5%-2.0%，这表明在成长过程中需要储留大量的钙。钙摄入不足会明显影响骨骼和牙齿的发育，表现为“X”或“O”形腿、鸡胸、肋骨串珠、囟门闭合延迟、出牙晚、恒牙稀疏、容易龋齿等。

铁

·         作用：参与体内氧的运送和组织呼吸过程、维持正常的造血功能、维持正常的免疫功能等。

·         重要性：婴幼儿铁缺乏可导致缺铁性贫血。缺铁性贫血在婴幼儿和学龄前儿童中发病率较高，患病高峰年龄主要是6月龄至2岁的婴幼儿。缺铁除了引起血液系统的改变，还可影响婴幼儿行为和智力的发育，严重贫血还可以增加婴幼儿的死亡率。

锌

·         作用：对促进机体免疫功能、激素调节、细胞分化以及味觉形成等过程有重要影响。

·         重要性：婴幼儿锌缺乏会引起食欲减退、生长发育迟缓、智力低下、免疫功能低下、味觉异常或异食癖、认知行为改变等。

以上矿物质是婴幼儿阶段较容易缺乏的几种，作用极为重要，因此特别提出。

每日推荐量

·         钙：需要量为600毫克/天

·         铁：需要量为9毫克/天

·         锌：需要量为4毫克/天

食物来源钙

奶和奶制品(牛乳104毫克/100克)

豆制品（豆腐164毫克/100克、豆浆10毫克/100克等）

坚果类（黑芝麻780毫克/100克、葵花子仁115毫克/100克、炒榛子815毫克/100克）

小虾（虾米555毫克/100克、虾皮991毫克/100克、）

绿色蔬菜（红苋178毫克/100克、雪里红230毫克/100克、脱水香菜1723毫克/100克，脱水白菜908毫克/100克）

铁

动物肝脏（鸭肝50.1毫克/100克）

动物全血（鸭血39.6毫克/100克）

畜禽肉类（猪肉3.0毫克/100克、牛里脊4.4毫克/100克、冻山羊肉13.7毫克/100克）

鱼类（鲅鱼6.2毫克/100克）等

锌

贝壳类海产品（蛏干13.6毫克/100克、生蚝71.2毫克/100克）

瘦肉（牛前腱7.6毫克/100克、冻山羊肉10.4毫克/100克）

动物内脏（鸭肝6.9毫克/100克、猪肝5.8毫克/100克）

干果（熟山核桃12.6毫克/100克、炒南瓜子7.1毫克/100克）

谷类胚芽和麦麸（小麦胚粉23.4毫克/100克、麸皮5.98毫克/100克）等

（文中图片摘自互联网）

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