如何选择好的主食呢？
如何选择好的主食呢？
面粉
- 麦芯粉
精度高、口感好，但是去除的营养成分去除太多。
- 营养强化粉
与麦芯粉相比，营养强化粉强化了叶酸、赖氨酸、铁、锌、钙等营养成分，营养更全面，口感好，但是因为添加了VB2，所以颜色稍微偏黄。
- 全麦粉
是将麦粒的整体磨成了粉，营养成分无损耗，营养价值最高，含有丰富的膳食纤维、B族维生素、植物化学物等，对身体健康有利，可以预防慢性病。但是因为丰富的膳食纤维，所以口感较粗。
很多家庭为了省时省力，会选择去直接购买馒头，玉米馒头、紫米馒头、白面馒头……
如何选购馒头呢？
馒头
- 白面馒头
不要选太白的，其中可能会违规添加了增白剂，对人体会有损伤肝脏等副反应。
- 全麦馒头
白面中添加了麦麸制成，增加膳食纤维、B族维生素等营养物质，营养价值高于普通的白面馒头。
- 玉米面馒头
因玉米本身的特点，正常的玉米面馒头应该是带有一粒粒玉米碴子，且颜色发黄。如果颜色特别黄、质地均匀、松软而且口感细腻、味道浓郁，那有可能就是添加了玉米香精等添加剂，不要购买。
- 紫米馒头
颜色发紫黑，其中应分散有较均匀的小黑点。
北方人过年爱吃饺子，南方人过年爱吃汤圆，超市里这些东西你会买吗？
速冻食品
- 选择正规的超市、商场购买
正规超市、商场有严格的质量检测，食品检测和保存相对较为有保障。
- 少吃少买，缩短储存时间
在冷冻条件达到-18℃的情况下，速冻饺子的保质期为12个月，冰冻的元宵、汤圆的保质期为8个月，但是随着时间的推移，食物的营养价值也在降低。在家庭冰箱和超市冰柜的储存条件下，温度控制不好，食物储存量大，这些速冻食品保质期可能会达不到食品标签上标注的期限。所以建议先吃先买，储存时间不宜太久。
- 不要买粘连、带冰晶的速冻食品
粘连、带冰晶的速冻食品是因为食品在储存过程中，温度没有得到很稳定的控制，忽高忽低，从而发生粘连、食品内水分析出又被冷冻产生冰晶，这种食品容易细菌滋生，建议不要购买。
大米现在已经成了不分南北方的主食之一，怎么能选到新鲜的大米？
大米
- 选择正规的超市、商场购买。
- 新米有光泽，米香味浓郁，陈米无光泽且无香味。
- 用纸巾搓，“化了妆”的陈米会在纸巾上留下点点的油迹，这种米一定不要购买，因为这种米打了矿物油，口感差，而且米粒容易断裂、氧化长霉，对健康有害。
后续本平台会继续介绍年货采买的营养知识，
敬请关注！
（文中图片摘自互联网）
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