随着人们生活水平的提高，人们更加关注自身健康，养生意识不断增强，越来越多的人舍得花高价来购买“营养品”、“保健品”，如鲍鱼、海参，认为价钱越高者，营养价值越高。贵的食物营养价值就一定高吗？事实并非如此！通过下表可以看出，同等重量的鸡蛋所含蛋白质和鲍鱼差不多，高于水浸海参，含维生素A、维生素B₁、维生素B₂等维生素均高于鲍鱼和水浸海参，鸡蛋钙含量相对低，但铁、锌、硒等矿物质含量高于水浸海参。用样是海产品，同等重量的小黄花鱼肉的蛋白质含量高于鲍鱼和水浸海参，其他营养素含量低于鲍鱼，但与水浸海参接近。

食物的价格取决于多种因素，包括原材料的供应数量、价格加工、包装、销售、广告等费用。而食物营养价值的高低取决于所含营养素的种类是否齐全，含量多少及其相互比例是否易于被人体吸收。价格高的食物不代表其营养价值高，不能以价钱的多少来衡量食品营养价值的高低，贵的食物营养价值不一定高！要想身体健康，还是要遵循中国居民膳食指南，做到食物多样，营养均衡。