微生态和益生菌是未来健康科学和产业的重点方向,益生菌对体重控制的作用也逐渐成为国内外研究工作的热点，特别是欧美国家一些人群数据的报道引起了广泛的关注。到目前为止，我国在这方面的研究还处于起步阶段，我国居民饮食习惯及生活环境与欧美国家有较大差异，因此特别需要针对我国人群的相关研究，以期为超重肥胖人群的体重控制找到新的作用靶点。

中国疾病预防控制中心营养与健康所组织召开的“益生菌与体重控制”专家研讨会于2015年11月17日在北京潇湘大厦召开。来自中国农业大学、北京工商大学、中国食品发酵工业研究院、中国疾病预防控制中心传染病预防控制所的专家参加了会议。

中国疾病预防控制中心营养与健康所刘开泰书记首先介绍了本次会议的背景、内容和目的。中国疾病预防控制中心营养与健康所的王京钟研究员、黄建研究员、高洁博士以及传染病预防控制所的任志鸿研究员分别报告了我国人群超重肥胖现状、我国益生菌行业发展状况、益生菌与减肥研究进展和国内外益生菌与降血脂研究现状，任志鸿研究员还特别介绍了传染病预防控制所近期关于益生菌的工作进展。与会专家就益生菌与体重控制国内外的研究现状、目前研究的关键技术和难点、以及我国今后在该领域的研究重点和优先工作等多方面进行了深入讨论。

与会专家一致认为：

1、目前国内外对益生菌和肠道微生态在体重控制方面的研究还有很多需要突破的“黑匣子”，但益生菌与肥胖及相关慢性病的相关性已经可以确定，该领域是一个可以深入研究的方向，并可以与其它方法和研究内容相结合。

例如（1）结合果蔬与微生态研究：果蔬成分对肠道微生态的干预能够解决一些问题，特别是一些次生代谢产物，如花色苷、灵芝多糖等；结合多组学的研究，包括基因组学、代谢组学等。（2）结合全谷物、益生元研究，全谷物对肥胖和慢性病的控制可能就是以肠道菌群为作用靶点。（3）多种益生菌的叠加作用，考虑协作、增效作用等。

2、在益生菌的领域，建立合作共赢的研发机制是必要的，不同单位多年来的发展形成了自己的专业特色，结合各单位的特点，不同专业人员互相交流，建立合作平台。参会单位的领导和专家对该领域的工作都非常支持，对益生菌的应用也很有信心，并认为益生菌具有消费者的认知基础。

3、益生菌与体重控制的相关研究不能有急于求成的想法，更不能有追热点、走捷径的功利思想，要扎扎实实做好基础研究工作。益生菌的应用需要高质量的科学研究和过硬的学术论文做支持。目前学界认为益生菌的研究中需要解决一系列的科学问题，例如益生菌在人体内作用的靶点问题，肠道益生菌基因丰度的检测问题、益生菌与健康的因果问题、益生菌对人群健康作用评估以及菌种选育技术等。总体上，我国在益生菌领域研究的基础薄弱，需要相关单位共同努力，夯实基础，促进发展。

本次研讨会为“益生菌与体重控制”的相关研究提出了多方面具体、可行和有益的建议，为发挥益生菌与肠道微生态在健康方面的作用提供了理论支持。