2024年3月13日，国际权威期刊ADVANCED SCIENCE在线刊发了营养与健康所张兵研究员团队题为“Diet Mediate the Impact of Host Habitat on Gut Microbiome ａｎｄ Influence Clinical Indexes by Modulating Gut Microbes ａｎｄ Serum Metabolites”的最新研究成果。合作团队包括山东大学和北卡罗莱纳大学教堂山分校。营养与健康所张继国研究员为第一作者，王惠君研究员和张兵研究员为并列通讯作者。 

该研究对象为“中国健康与营养调查”15省（自治区/直辖市）的3224名18-80岁的成年人，对地理、人口、食物、营养素、生理和血液指标等6大类109个变量进行多重分析。研究发现，地理因素解释了研究人群肠道微生物大部分的变异。膳食是介导不同居住地人群肠道微生物差异的最重要因素。研究还发现，膳食和肠道微生物的共同参与导致血清代谢物的变化，并与血压、尿酸等慢病指标的变化相关。该研究证明，肠道微生物及其代谢物是膳食等外部因素影响人类健康的重要介质，其结果为建立新的人群疾病预防和治疗策略提供了重要依据。