父母的健康是儿女最大的心愿。合理营养作为健康的四大基石之首,对对其拥有健康幸福的晚年很重要!老年人的日常饮食应遵循以下原则:
1.谷类为主,粗细搭配,适量摄入全谷类食物
根据身体活动水平不同,男性每日摄入谷类 250克~300 克,女性 200克~250克,其中全谷类食物或粗粮摄入量每日 50克~100克。
2.常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类,保证优质蛋白质供应
每日摄入鱼虾及禽肉类食物50克~100克,蛋类 25克~50克,畜肉(瘦)40克~50克。保证优质蛋白质占膳食总蛋白质供应量50%及以上。
3.适量摄入奶类、大豆及其制品
每日摄入250克~300克 鲜牛奶或相当量的奶制品。同时每日应摄入30克~50克的大豆或相当量的豆制品(如豆浆、豆腐、豆腐干等)。
4.摄入足量蔬菜、水果,多吃深色蔬菜
蔬菜水果选择应多样、足量。每日推荐摄入蔬菜300克~400克,其中深色蔬菜占一半;水果为100克~200克。
5.饮食清淡,少油、限盐
每日烹调油食用量控制在20克~25克,尽量使用多种植物油。每日食盐摄入量不超过5克。
6.主动饮水,以白开水为主
饮水量应随着年龄的增长有所降低,推荐每日饮水量在1.5升~1.7升,以温热的白开水为主。在高温或进行中等以上身体活动等情况下,适当增加饮水量。
7.如饮酒,应限量
每日饮用酒的酒精量,男性不超过25克,相当于啤酒750毫升,或葡萄酒250 毫升,或38°白酒75克,或高度白酒(38°以上)50克;女性饮用酒的酒精量不超过15克,相当于啤酒450毫升,或葡萄酒150毫升,或38°白酒50克。患肝病、肿瘤、心脑血管疾病等老年人不宜饮酒,疾病治疗期间不应饮酒。
8.食物细软,少量多餐,保证充足食物摄入
尽量多使用蒸、煮等烹调方式。吃质地细软的食物。进餐次数宜采用三餐两点制,每餐食物占全天总能量:早餐20%~25%,上午加餐5%~10%,午餐30%~35%,下午加餐5%~10%,晚餐25%~30%。每日非液体食物摄入总量不少于800克。
9.愉快进餐、饭菜新鲜卫生
营造温馨愉快的进餐环境和氛围。食物新鲜卫生。
10.合理补充营养,预防营养不足
膳食摄入不足时,合理使用营养补充剂。对于存在营养不良或营养风险的老年人,在临床营养师或医生指导下,选用合适的特殊医学用途配方食品(医用食品)。
(本文所有图片均摘自互联网)
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