冰箱的发明极大程度上方便了我们的生活，但冰箱不是“万能箱”，我们正确合理的使用，才能让冰箱成为家庭食物的“保鲜神器”！

巧用冰箱储藏食物

冰箱内位置不同，温度就会不同，所以食物摆放应按照类别分层收纳。

§  适合放在冰箱门架上

抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，大多可保存2个月。由于冰箱门经常打开，暖空气会进入，所以这里最不适宜储存容易变质的食物，比如开了封的熟肉、牛奶等。

§  适合放在上层后壁处

剩饭菜、包装豆制品等。由于这些食物容易滋长细菌，适合放在稍低于0℃的温度的地方。

§  适合放在上层靠门处

直接进口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食物时，应控制温度不要过低，并防止生熟食物交叉污染。

§  适合放在下层后壁处

此处温度最低，适宜放没有烹调的熟食，但又没必要冷冻储存的食物，如豆腐、海带等，以及有精密包装又不怕污染的食物和等着逐步解冻的食物。

§  适合放在下层靠门处

各类蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而变坏。

§  适合放在保鲜盒里

冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类适合放在保鲜盒里。保鲜盒既可以保鲜又可以减少交叉污染，还可以防止食物串味。

（文中图片摘自互联网）

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