营养关爱肝炎患者

今天是世卫组织确定的第5个世界肝炎日，

宣传主题为“抗击肝炎，预防先行”。

为肝脏供给充足营养，保护肝细胞，能增强其再生能力，刺激胆汁分泌，加速废物排出，增强机体抵抗力，肝功能恢复，防止病情加重。因此，病毒性肝炎患者的营养非常重要，应从如下方面饮食调养：

１

采用适宜能量饮食

成人每日能量宜２０００千卡左右。若有发热等情况时可供给能量２４００千卡左右。肥胖者应根据具体情况适当限制能量、控制饮食，避免影响肝功能的恢复及脂肪肝的发生。

２

供给质优、量足、产氨少的蛋白质

对于慢性肝炎或处于康复期病人，食物要易于消化、量少质精，动植物性蛋白质可以混用，充分发挥其互补作用，力求减少一些氨来源，每日供给８０克～１００克蛋白质。

３

脂肪不必过分限制

全日脂肪供给量一般不超过６０克，或占全日总能量的２５％左右为宜。对伴有脂肪肝或高脂血症者则应限制脂肪。

４

碳水化合物要适量

全天碳水化物总量约为３００克～４００克。最好由主食及副食品中所含天然糖类来供给，尤其蜂蜜中４０％是果糖，转化为糖原量比葡萄糖多一倍以上，对肝炎病人是有益的。

５

供给丰富维生素食物，必要时补充维生素制剂，尤其是维生素Ｋ

６

要合理加工烹调

提高食物的色香味形，促进患者食欲，并使之易于消化吸收。一天总盐量不应超过５克。

７

少量多餐，每日可进食４餐～５餐

8

选择清淡、易消化的半流质食物或软饭

食用减少胀气的食物。烹调方法宜多用蒸、煮、汆、烧、烩、焖、炖、卤等。忌用油煎炸食品、过于油腻的食物及有强烈刺激性的调味品如辣椒、胡椒等，禁止饮酒。

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