每天吃奶类、大豆或其制品

为什么呢？

奶类奶类营养成分齐全，组成比例适宜，易消化吸收。我国居民钙摄入量普遍不足，主要原因是奶制品摄入不足。

·         牛奶中含钙丰富，104毫克/100毫升，钙磷比适宜，吸收率高，是钙的良好来源。

·         蛋白质含量丰富，牛奶中约为2.8%～3.3%，消化吸收率高，属优质蛋白质。

·         碳水化合物含量为3.4%～7.4%，主要是乳糖，对肠道健康极为有益。

大豆按种皮颜色分为黄、黑、青、褐及双色大豆。大豆物美价廉，营养丰富，并对降低因食用过多动物性食物而带来的慢性病风险有积极意义。

·         蛋白质35%～40%，氨基酸模式较好，是我国居民重要的优质蛋白质来源。

·         脂肪含量约为15%～20%，黄豆和黑豆较高，总脂量约85%为不饱和脂肪酸。

·         含有丰富的钙、铁、维生素B1、维生素B2、维生素E。

·         存在多种植物化学物类和抗营养因子，具有降血脂、防治高血压、冠心病等心血管疾病、预防营养相关慢性病、维持肠道微生态平衡、提高免疫力等有益作用。

专家建议

每人每天摄入300克或相当量的奶制品，40克大豆或相当量的豆制品（以提供的蛋白质量计，相当于200克豆腐，或100克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐脑、800克豆浆）。

（文中图片摘自互联网）

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