最易缺乏矿物质

老年人在机体形态和生理功能都发生了一系列改变，比如消化功能、吸收功能减弱，但是他们对矿物质的需求并未减少。这常常会导致老年人矿物质缺乏，最常见的钙、铁、锌、硒、钾和镁矿物质缺乏！

钙

老年人，特别是绝经期妇女，由于体内激素水平降低，造成机体对钙的吸收减少，骨中的矿物质逐渐丢失，最终可导致骨质疏松。

§  富钙食物：奶及奶制品、虾皮、虾米、红螺、鲜海参、苜蓿、黑芝麻、酸枣棘、花生仁、紫菜、全脂奶粉、荠菜等

§  老年人推荐摄入量：

1000毫克/天

铁

老年人缺铁更易发生贫血。

§  富铁食物：动物肝脏、黄蘑、松蘑、蜂蜜、草鱼、芝麻酱、海苔、腰果、豆腐皮等

§  老年人铁推荐摄入量：

12毫克/天

锌

缺锌主要影响老年人中枢神经系统活动和免疫功能，表现为食欲不振、认知行为改变、皮肤改变和免疫功能障碍等；

§  富锌食物：小麦胚粉、山羊肉、生蚝、蛏干、鲜扇贝、鲜赤贝、红螺、猪肝、花生油、黑芝麻、口蘑白菇等

§  老年人锌推荐摄入量：

（男）12.5毫克/天、（女）7.5毫克/天

硒

对延缓衰老、预防癌症和心血管等慢性病很有好处。

§  富硒食物：鱼子酱、海参、猪肾、牡蛎、蛤蜊、鲜赤贝、蛏子、青鱼、泥鳅、黄鳝、猪肝、干蘑菇、小麦胚粉、扁豆等

§  老年人硒推荐摄入量：

60微克/天

钾

缺钾主要表现为肌肉无力及瘫痪、心律失常、横纹肌裂解症及肾功能障碍等。

§  富钾食物： 蔬菜和水果是钾的最好来源，如紫菜、黑木耳、枣、马铃薯、橙、芹菜、南瓜、茄子等

§  老年人钾推荐摄入量：

2000毫克/天

镁

缺乏可引起神经肌肉兴奋性亢进，常见肌肉震颤、手足抽搐、反射亢进、共济失调等临床症状，严重时出现谵妄、精神错乱甚至惊厥、昏迷，还可引起镁代谢异常出现低钾血症、低钙血症及心脑血管疾病等。

§  富镁食物：绿叶蔬菜、大麦、黑米、荞麦、麸皮、苋菜、口蘑、木耳、香菇、坚果等

§  老年人镁推荐摄入量：

320毫克/天

（文中图片摘自互联网）

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