婴幼儿在出生后的每一个阶段发育状况日新月异,各期都有明显不同的生理和心理发育特点,尤其是对食物的消化吸收能力和营养素的需要量不同。因此,对于0-2岁婴幼儿的喂养建议需要细化月龄分组,满足不同月龄组婴幼儿对膳食营养的需求,更好的安排婴幼儿的日常膳食,达到合理营养、促进生长发育和健康的目的。
母乳是0-6月龄婴儿最理想的天然食品。母乳所含的营养物质齐全,各种营养素之间的比例合理,含有其他动物乳类不可替代的免疫活性物质,非常适合于身体快速生长发育、生理功能尚未完全发育成熟的婴儿。母乳喂养也有利于增进母子感情,悉心护理婴儿,并可促进母体的复原。同时,母乳喂养经济、安全又方便,不易发生过敏反应。因此,应首选纯母乳喂养婴儿。纯母乳喂养能满足6月龄以内婴儿所需要的全部液体、能量和营养素。全社会应该鼓励母乳喂养,支持母乳喂养,保护母乳喂养。对于0-6月龄的婴儿,除了要坚持纯母乳喂养外,喂养时还应注意产后尽早开奶,初乳营养最好;尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D;给新生儿和1~6月龄婴儿及时补充适量维生素K;定期监测生长发育状况。
6~12月龄婴儿的生长发育仍然处于快速发展时期,此时婴儿的消化系统较0~6月龄婴儿有了较大改善,可以对泥糊状食物和较为细软的食物进行初步咀嚼。但此时发育仍未完全成熟,对成人膳食中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质的消化吸收尚不完全,需要逐步适应,因此影响了6~12月龄婴儿对食物的选择;同时经过生后6个月的生长发育,婴儿在出生时从母体所获得的各种营养储备尤其是铁储备已基本耗竭,需要经食物及时补充其生长发育和维持生命活动所需要的营养物质。婴儿6月龄后,母乳仍然是其主要食物,是良好的膳食营养来源,可满足此时期婴儿的部分营养需求。但是此时单纯靠母乳已经不能满足婴儿的全部营养需要了,在继续母乳喂养的基础上,需要开始逐渐小心地给婴儿提供母乳以外的食物(通常称为辅助食物,简称为辅食),以满足其对营养的更多需要。对于6~12月龄婴儿,继续母乳喂养;及时合理添加辅食;尝试多种多样的食物,膳食少糖、无盐、不加调味品;逐渐让婴儿自己进食,培养良好的进食行为;定期监测生长发育状况;注意饮食卫生。
1~2岁幼儿的生长发育速率虽然较婴儿时期有所下降,但在整个生命过程中仍然是处于高速发展的时期,对各种营养素的需求相对较高。此时幼儿的体重发育相对早于身长的发育,各项生理功能也在逐步发育完善。乳牙的萌出使得1~2岁幼儿对于食物的咀嚼功能得到加强,但尚未完善;消化道各种酶的分泌水平逐渐达到成人水平,可以对食物进行较好的消化,但是总体上幼儿对外界不良刺激的防御性能仍然较差。此时,母乳中营养物质含量有明显下降,母乳分泌量也不能满足幼儿营养需要,单纯靠母乳明显不能满足幼儿的营养素需要,需要由母乳以外的食物提供更多比例的营养物质。对于1~2岁幼儿,喂养时应注意继续母乳喂养,逐步过渡到食物多样;选择营养丰富、易消化的食物;采用适宜的烹调方式,单独加工制作膳食;在良好环境下规律进餐,重视良好饮食习惯的培养;鼓励幼儿多做户外游戏与活动,合理安排零食,避免过瘦与肥胖;每天足量饮水,少喝或不喝含糖高的饮料;定期监测生长发育状况;确保饮食卫生,严格餐具消毒。
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