不断有科学界、工业界、消费者询问到底有多少版的国家食物成分表， 解释如下：

1 《中国食物成分表》一书共有2册，3个版本。

     目前书店和网络有 

     *《中国食物成分表》2002版  第一册 ， 以原始食物为主， 如谷类、薯类、蔬菜、水果等。 

     *《中国食物成分表》 2004版 第二册，  以加工食品和常见100多种食物为主；  

     * 2009年出版了2002年的修订版既--《中国食物成分表》2009版 第一册。 

2  工业界和科学界用哪个版？ 

    可以购买 2009版第一册 和2004版 第二册。 

3  配膳或消费者用哪个更方便？ 

   最好是《食物营养成分速查》 ， 简单明了。 

    也可以购买第一册， 以食物为主的可以方便配餐用。 

4  近期发展 

    最近会出版、发布一个 标准版, 整理、合并了第一册和第二册的食物和数据。