为把好食品安全的第一关，同学们应掌握购买食品的以下基本原则：

1、不买来路不明的食物。 最好到有正规进货渠道的商场和超市进行采购。在农贸集市购买食物时，要尽量选信誉好，自己比较熟悉的商贩，不要贪图便宜而购买不新鲜的食物。

2、不买霉烂变质的果蔬肉蛋等食物。

3、购买袋装食品时，除了看常见的标志外（见下图），还要看食品标签和“三期”，即生产日期、保质期和保存期。 生产日期是生产或出厂的日期；在保质期内出售的食物，应符合标签上或食品标准中所规定的质量，在此期间可放心食用；保存期的截止日期是指“食品在上述条件下可以食用的最终期限”。需要注意的是，食品一旦超过保存期，就坚决不能食用了。

4、购买的票据要保存好。

5、常见标识要认识。学会辨识食品标签可以提高我们选购食品的科学性。 我们购买食品时尽量购买有以下几种食品标签的食品：