在这里告诉同学们一个小秘密，能直接提供大脑运行所需要能量的是一种叫作“葡萄糖”的物质，也就是我们平常所说的血糖，它是我们前面介绍的碳水化合物的一种，其他任何物质都不能直接给大脑提供能量。经过一晚上睡眠，体内的血糖浓度较低，如果再不吃早餐，血糖不足，大脑就缺乏动力，反应迟钝、注意力不集中、不知道老师在黑板前讲什么，造成学习效率低下，从而影响学习效果。

科学家们做过一个试验，把学生分为三组，第一组不吃早餐，第二组早餐质量差，第三组早餐营养充足。通过测试发现，不吃早餐和早餐质量不好的学生，上午第一、二节课就出现精力不集中、疲劳、思考问题不积极，第三、四节课时上述现象更加明显，加减法运算、逻辑思维、判断能力等都降低，在不吃早餐或者不重视早餐质量的同学中，有三分之一的人文化课不及格。而早餐吃得好的学生，则精力充沛，思考问题积极，文化课不及格的学生明显比不吃早餐或早餐吃得不好的学生少。所以科学证明，要想学习好，营养早餐少不了！