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学生营养丛书一复习考试期间可适当多吃哪些食物?

在复习考试期间可多吃鸡蛋、牛奶、鱼虾、瘦肉、肝等动物性食物和豆腐、豆浆等豆制品,这些食物不但含有丰富的优质蛋白质,还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。另外,鱼虾类,尤其是深海鱼含有丰富的一种叫作“DHA”的多不饱和脂肪酸,蛋黄和豆类食品中也含有一种叫作“磷脂酰胆碱”的物质,都可以提高大脑功能、增强记忆、所以同学们每天都要吃一个鸡蛋,多吃豆制品。

蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和膳食纤维。维生素C既可促进铁在体内的吸收,还可增加脑组织对氧的利用。另外,新鲜水果可以开胃,帮助消化,增加食欲。

粗粮杂粮含有丰富的维生素B1和膳食纤维,一方面,维生素B1本身对增进食欲能起到很好的作用;另一方面,维生素B1还可以帮助大脑利用血糖,让大脑更好地工作。同时,不断地变换食物品种、花样也可增加食欲,如八宝粥、二米饭(大米和小米)等。

但同学们要知道,营养对智力、健康的作用是一个长期的过程,只临考试前几天按照上述这些建议做是远远不够的,应该日常的每一天都要吃得多样均衡,保证身体需要。


        

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