学生营养丛书一花生、核桃等坚果有什么营养价值？

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核桃、杏仁、松子、花生、榛子、栗子、腰果、葵花子、西瓜子和南瓜子等都属于坚果。坚果营养丰富，除富含蛋白质和脂肪外，还含有大量的维生素E叶酸、镁、钾、铜、不饱和脂肪酸及较多的膳食纤维，对健康有益。科学家们的研究发现，每周吃少量的坚果可能有助于心脏的健康。但因坚果含有一定量的脂肪，多吃容易长胖，所以要适量食用，每周约吃25克即可。

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