维生素A存在于动物性食物中，例如动物肝脏（猪肝、羊肝、鸡肝、鱼肝等）含有大量的维生素A，所以我们要常吃动物肝脏，每周至少1次，每次20-50克（2-5大片）即可。此外，蛋黄和牛奶中也含有维生素A。

植物性食物中虽然没有维生素A，但含有一种叫作胡萝卜素的物质，它在体内可转化成为维生素A。深绿色蔬菜中含有丰富的胡萝卜素，所以多吃深色蔬菜也可预防维生素A的缺乏。富含胡萝卜素的食物有胡萝卜、韭菜、香菜、菠菜、油菜、茴香、红薯、西红柿等。一些水果中也富含有胡萝卜素，如柑橘类、杏、山楂等。我们前面提到，维生素A是要依靠脂肪才能被身体吸收利用，所以同学们要告诉家长，胡萝卜最好要炒着吃，不要生吃，这样才能更充分地利用它的营养。